Úterní prostřeno otevře představitel významného cirkusového rodu Jirka Berousek. Jeho jméno se stalo celosvětovou značkou kvalitní drezury zvířat. Zejména proslavení jsou chovem medvědů, kteří si dokonce zahráli i ve filmu. Šest medvědu s Cibulkou je dodnes velice oblíbený právě pro nezapomenutelné kreace zvířecích herců. Jirka je již sedmou generací pokračující v rodinné tradici, jenž se datuje do roku 1918, kdy stanul Berousek poprvé v šapitó jako ředitel cirkusu. Tuto štafetu nyní přebral Jirka, který společně se sestrou baví diváky po celém světě. Být krotitelem zvěře je podle něj to nejlepší zaměstnání, při němž se stává nejedna zábavná historka, jimiž hodlá pobavit i své hosty. Pro ty si připravil Jarní kuřecí grilovaný plátek, Bylanská bašta, Sladké Jiříkovo tajemství.